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外觀較瘦而修長,烏亮透紅有光澤。果肉較為鬆軟易爛,
壓捏易變形,棗核是空殼。又稱子彈頭棗、尖尖棗、
美人指,因果實為長錐形及長卵形而得名
泡製而成的馬牙棗,屬於鮮棗的乾製品,
其補益作用大於鮮品,相比紅棗,它的養血補中作用更強。
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氣味非常香甜,可直接食用,也可以煮湯或泡茶,口感上帶有酸味及煙燻味道。營養非常豐富,甜度高,是極普遍常見的養生食材,用途非常廣泛。性味甘溫,能滋補肝腎,潤燥生津。有極強的增強體內免疫力的作用。
⚠️棗類營養價值雖然很高,但不宜食用過量,因為棗皮的纖維含量高,多吃容易脹氣,會引起胃腹脹悶。且含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊,導致腸胃不適,亦應避免空腹食用。尤其是腸胃功能較弱或者有便秘的人士,更不能多吃。同時棗類性質偏溫熱,濕氣重和血熱的人士(容易熱氣、喉嚨痛、生暗瘡的人士),都不宜食棗。此外,由於棗類的甜度高,牙病患者、糖尿病患者亦要慎服。

